Clément Rhum Vieux Agricole – Martinique

Si Homère Clément fit l’acquisition du Domaine Acajou aux enchères en 1887, c’est en 1917 qu’il construisit sa distillerie, à une époque où l’alcool venant à manquer en métropole, le rhum des colonies était réquisitionné et sa production, chaudement encouragée. Son objectif à cette époque était de produire un rhum agricole de qualité. C’est toujours le cas aujourd’hui, comme le prouve ce rhum vieux 10 ans d’âge, fruit d’un assemblage précieux de rhums vieux. Confectionné avec un soin extrême à partir de pur jus de cannes à sucre traitées sitôt cueillies, ce rhum est une très jolie signature de l’habitation Clément. De couleur acajou, il a commencé son repos en fûts de chêne Français, du Limousin, puis en fûts de Bourbon de seconde main. Il a ainsi lentement concentré et sublimé ses incomparables arômes. Ce rhum vieux AOC Martinique, au caractère affirmé et très équilibré, offre des parfums voluptueux et subtils, mêlant notes torréfiés, d’agrumes et de fruits secs. Il est une parfaite association de rondeur et d’équilibre, alliée à une admirable élégance et à une indéniable puissance. Ce 10 ans d’âge possède des saveurs gourmandes, très finement boisées et ponctuées de notes d’amande et offre une belle longueur en bouche. Il se déguste à température, lentement réchauffé en main.

Volume de contenance : 100 cL

Taux d’alcool : 40 %